“三月不减肥，四月徒伤悲”这是良多人进入春天都挂正在嘴边的一句话，冬季大鱼大肉，专家都囤了不少的脂肪，等春天穿衣裁汰之后，这些脂肪就成了咱们最憎恶的，于是良多朋侪都市拔取从春天起先减脂，正在减脂期碳水是不行少的，优质碳水拔取有良多，糙米、荞麦面、玉米、藜麦等等；

　　即日咱们来说说藜麦，藜麦的名字里固然有“麦”字，但它和“麦子”没有什么合联，藜麦原产于南美洲安第斯山，是印加土著住民的守旧食品，素有“粮食之母”的美称，早正在1980年的时刻藜麦就被参预了宇航员食谱，现正在吃藜麦的人更是越来越多；

　　藜麦有三种，黑藜麦、白藜麦和红藜麦；现正在凡是正在超市内中买到的都是三色藜麦，即是这三种藜麦搀和正在一同的产品，它们有各自的好处，黑藜麦甜润弹牙主食，白藜麦软糯幽香，红藜麦略带坚果幽香，于是这三种藜麦构成的三色藜麦口感厚实，有嚼劲，尚有迥殊的香味，中心是饱腹感强，热量低，每100g藜麦中含有14.4g卵白质，能与奶成品中的卵白质相媲美，一致重量的藜麦的炊事纤维是糙米的4倍，是名副原本的减脂期主食首选；

　　藜麦的做法有良多，常见的藜麦沙拉、藜麦炒饭、藜麦摄生粥、藜麦寿司等等，下面和专家分享一个藜麦最纯粹的做法——藜麦饭，操作经过中惟有一个中心，鄙人面作品中有细致证明，喜好的朋侪能够尝尝！

　　1、煮藜麦饭我用了150g藜麦，这个够2个成年人吃一顿，藜麦的代价比力高，正在煮藜麦饭的经过中假设思要下降本钱主食，能够搭配少少其它的粗粮，我这回只用了藜麦；

　　2、藜麦淘洗一下，放正在碗中浸泡2幼时，这也是藜麦饭的唯逐一个中心，浸泡有2个主意，一个是去除藜麦表观的皂苷主食，皂苷有苦味，其余一个是让藜麦萌芽，如此正在烹调经过中不光更容易煮熟，养分物质也能更好的被开释出来主食，藜麦浸泡之后会萌芽，这是平常的情状，惟有浸泡炖煮之后会萌芽的藜麦才是好藜麦，相反的假设浸泡煮熟之后的藜麦没有萌芽或者是芽不多，证明藜麦的胚芽活性欠好，养分代价也会低少少，如此的藜麦就欠好；

　　3、浸泡之后再次冲洗一遍，把藜麦倒进电饭锅，参预平淡烧饭差不多的水，拔取烧饭键，等它煮好；

　　4、煮好的藜麦饭直接装碗就能吃了，主食是优质碳水，搭配的菜也要强健少少，尽量少油，拔取鱼、虾、鸡肉一类的荤菜，再搭配少少其它的蔬菜；

　　2、藜麦饭一次煮得比力多吃不完，还能够和鸡蛋液、蔬菜碎搀和正在一同煎成藜麦鸡蛋饼，条件是蔬菜碎要焯水，由于藜麦是熟的，蔬菜焯水之后再煎主食，食材的成熟度会愈加一律；

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