麻将胡了刚患上糖尿病的孙阿婆听近邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了。“糖友”结果能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生供职核心的毛秀英大夫实时为孙阿婆和巨大“糖友”们带来了科普：能够吃，但要定量，并优先抉择全谷物和低血糖天生指数食品。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来描画一种食品对餐后血糖的影响。“用含50g碳水化合物食品出现的血糖转化，与50g纯葡萄糖出现的血糖转化做比，所获得的百分数就能反应食品惹起人体血糖升高水平。”毛秀英大夫先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品，“需求指导的是，住民们常日食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食能够抉择呢？毛秀英大夫推举全谷物类、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等局部，富含伙食纤维和B族维生素，消化比细粮慢，有帮于低浸餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类代庖一局部精白米、面，正在抵达同样饱腹感的环境下，不单单餐总能量低浸，还增进了维生素C、钾和伙食纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，脂肪含量低，又含低聚糖，消化速率慢，使得血糖颠簸比力平缓。

　　主食有了新抉择，怎么吃也很紧急。科学饮食是医治糖尿病的根底，毛秀英大夫提倡，糖尿病患者一日起码保障三餐，早餐占全上帝食的1/5，午主食、晚餐各占2/5。另表，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住民伙伴们更好地驾御低GI饮食的烹调格式，虹梅街道社区卫生供职核心还稀奇创作了一首打油诗：“烹饪时候尽量短，少吃粥糊面条汤。局限并不是不吃，合理饮食保强健。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记。

　　方今，孙阿婆再也不必为吃主食而烦恼了。她笑着说：“有了毛大夫和社区卫生供职核心的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得安定、吃得强健！”

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