原题目：【科普养分】米饭、馒头、面条三种主食，思要减肥究竟遴选哪种主食？

　　咱们每天都正在考虑和创造种种各样的食品来吃，会面会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？

　　否则咱们哪有力气上蹦下跳呢，而米饭、面条、馒头如许的能量大户，就被叫做主食。

　　但正在这个能量爆炸，颜值爆表的时间，公共都下手撇开了惯，着重起热量来了。

　　那么，米饭、面条、馒头，哪个热量高？哪个吃了谢绝易发胖？要学养分的狗狗来说确实内里仍是有道道滴！

　　咦，狗狗为什么只说这三种呢？除了这三种，咱们也常会遴选包子、饺子、汤圆来行为主食，减肥我就不行够遴选这些了吗？

　　当然不是，然则这些它们都有馅，增加了肉、糖、油，热量就天然而上啦！假设肯定要pk，天然就往后排了！

　　就清晰之前咱们说过减肥吃碳水化合物（大米、面条、粥、馒头、包子、饺子等主食都能够）的紧张性，

　　因为主食的烹调，正在蒸煮经过中，多量水的进入扩展了主食的体积和重量，进而影响热量的转化。

　　注：面粉的分类许多，依据卵白质含量崎岖可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。兴盛粉：是指一种比力细密、面筋含量高、杂质少、较白，好像于精粉的高筋面粉。圭表粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉主食，平日用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲。

　　稻米（大米）、馒头（幼麦粉（圭表粉）、面条（兴盛粉，切面）、面条（圭表粉，切面）。但本来差异不彰着。

　　本来说的是 100 克生宏大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量本来差不多。

　　注：大米以样式“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形颀长苗条主食，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；正在《中国食品因素表》中，由于原原料产地和品级圭表的区别，有较多的数据。

　　先看数据水分一栏，正在蒸、煮经过中麻将胡了网站，米饭和面条接收的水分亲切约莫有70%以上，

　　也即是说寻常咱们吃的一大个馒头（100g），本来有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　那么100g的米粥热量就唯有46大卡阁下了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　狗狗，那为啥我总感触一顿饭只吃一幼碗米饭就能够吃饱，而吃面条则往往会吃的比力多。尚有极少人感触馒头比力抗饿，吃米饭饿得速主食。

　　除了含水量高，导致同样重量的食品体积大，容易让咱们饱，这种感应能够帮帮咱们终了进食以表。

　　抗饿也得琢磨，虽说喝粥是减肥时候的一个较好遴选，然则确实不抗饿，到底不行饥饿减肥。

　　正在含有同样热量的环境下，食品中卵白质含量和炊事纤维含量越高，饱腹感就会加强。

　　馒头的卵白质和炊事纤维含量都相比照较高，这也许即是极少人以为吃馒头更容易饱的起因之一主食。

　　米饭的炊事纤维含量高于面条，这也也许是一顿饭只吃一幼碗米饭就能够饱麻将胡了网站，而吃面条时往往会吃的多起因之一。

　　这么一说，狗狗你都给公共绕晕了！馒头抗饿然则热量最高呀，那究竟奈何遴选呢？

　　（1）从沟通重量熟重的主食热量的角度来琢磨，面条第一，米饭第二，馒头第三主食。

　　（2）从卵白质和炊事纤维对饱腹感的孝敬来琢磨，米饭和面条都是不错的遴选。而馒头固然抗饿然则体积幼，热量高，容易吃多。

　　（3）终极倡议，思减肥的话，优先遴选米饭和面条，杂粮的最好；选馒头留心量要减半，幼心一不幼心就吃多啦。

　　终末一点很紧张，关于减肥，吃米饭仍是面条并不是要害，要害钥匙始终是举座平衡养分，以及肯定量的运动！

　　好了，此日的华山论剑就到此告一段落，假设你感触狗狗这波学问，是大明湖畔姗姗来迟的夏雨荷！

　　到底我也有一颗思让你们吃饱了再减肥的心，胖了才会当真研习学问啊，哈哈没错这是狗狗的一个阴谋！

　　[1]杨月欣，王亚光.中国食品因素表2004第二版[M].北京:北京大学医学出书社,2004.

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