麻将胡了提及上海夏季的消暑美食，冷面和冷馄饨绝对是绕不开的经典。每当炎炎夏季降临，陌头巷尾的幼吃摊、老字号餐馆里，总能见到它们的身影。

　　蒸（煮）好的面条，拌上熟油，用电电扇吹凉，再搭配上厚实多样的浇头，如素什锦、双菇、辣肉、鳝丝等，末了淋上那魂灵般的花生酱、芝麻酱，以及恰如其分的酱油、醋和辣油小吃，每一口都是对味蕾的极致餍足。

　　而冷馄饨，则以其单纯纯粹的厚味俘获人心。菜肉馅包裹正在冰冷的皮子里，搭配特造的酱汁，一口咬下，是满满的美满感。

　　假若说冷面与冷馄饨是夏季里的“主食接受”，那么糟货则是弗成或缺的“开胃幼菜”。

　　毛豆、凤爪、白斩鸡、鸭胗……这些看似寻常的食材，正在糟卤的浸泡下，刹那变得韵味怪异，大白开胃。

　　夜晚，一盘糟货，几杯冰镇啤酒，与亲友石友围坐沿途，叙笑风生，便是上海人最淳厚的夏季兴趣。

　　一碗单一纯单的绿豆汤，颠末冰镇后，口感加倍大白宜人。而上海人更是将绿豆汤玩出了新式样，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等小吃，不光厚实了口感，加倍添了养分代价。

　　其它，绿豆刨冰也是解暑必备，绿豆糖水清甜适口，碎冰融入后更是无比大白，上面的木樨蜜更是“点睛之笔”，花香与豆香交叉正在沿途，令人浸溺。

　　清明牌盐水棒冰，以其单纯纯粹的滋味博得了多数人的醉心小吃。没有花哨的包装，唯有那纯粹的水小吃、糖、盐的搀和，却能正在炎炎夏季中带来一丝丝清冷的宽慰。

　　而清明冰砖，则是很多人心中的“奶味之王”。那用蜡纸包裹、装正在蓝色盒子里的冰砖，每一口都是满满的奶香和童年的记忆。

　　掀开瓶盖，白气从瓶口冒出，咕噜咕噜灌下去，那咸咸甜甜的口感，不光解渴还添补了因流汗而流失的盐分和能量麻将胡了。

　　上海有许多盐汽水牌子，有人笃爱雪菲力，有人独爱正广麻将胡了，有人就只买延中，分歧的品牌有着分歧的韵味，但那份属于夏季的清冷与畅速却是共通的。

　　无论是窝正在家里看电视小吃、吹空调，照样与亲友石友相聚一堂，一块冰镇西瓜总能成为公共合伙的话题和享用。

　　而啃完血色的瓤后，剩下的瓜皮也不滥用，切丝后放盐和麻油凉拌，又成为了佐泡饭的最佳幼菜。

　　酸梅汤以其怪异的酸甜口感和生津去火的出力，深受上海人的醉心。正在炎炎夏季里，喝上一杯冰镇酸梅汤小吃，不光能解渴消暑，还能提神醒脑，让人刹那复原生气。

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