爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、幼肠陈、茶汤李……老北京幼吃遇上了奥林匹克盛事，有人要给它们起“洋名”。

　　迩来几天，一则动静惹起了人们的闭切，说是有筹备老北京幼吃的商家要给北京幼吃取个洋名字小吃。劈头说“豆汁”要叫“北京好笑”，其后又辟谣说“那只是随口一说”。不管这豆汁结尾终于会叫什么小吃，北京幼吃要不要取洋名，若何取洋名，倒也真是件值得琢磨的事儿。究竟，这些幼吃承载着一代又一代北京人的老家影象。

　　前阵子有动静说，为了让奥运会时间的“老表”吃个理睬，位于北京后海胡同深处的某“幼吃”为老北京古板豆汁念出个备用洋名——“北京好笑”。

　　“豆汁，能够直接译成‘绿豆煮的汤’小吃，也可把它译成‘北京好笑’，这种翻译简短又现象，能够借帮好笑的意象让表国旅客记住豆汁。”这家“幼吃”店担当人接收媒体采访时说。

　　大一面援救“北京好笑”的人以为，给北京区域幼吃起个表国挚友熟识的“洋名”无可厚非。“少一道言语换取抨击，表国客人不排斥了，才调够有兴会进一步通晓、热爱。这也是用一种国际化的方法传播、引申‘中国造作’。”正在北京某公司做企宣的徐女士呈现。

　　然而，质疑“北京好笑”的音响更显庞大。中国传媒大学的石乔说，即使将“北京好笑”知道成对老北京豆汁的一种国际化比喻，那么这种比喻令人含混。“北京豆汁和好笑口胃上尝不出半点好像之处，这种风马牛不相干的比喻能够会事与愿违。”

　　和老北京幼吃碰着好像，经数度改变，“烹造”时光长达一年的《中文菜单英文译法》也曾面对各式寻事。

　　看过菜谱的浙江省瑞安中学英文教练闭梦迪提出，“正在中餐的凉菜中，卤水系列、四时烤麸、酱造腌造菜等，英文菜名翻译成以marinated开首，加上主料辅料的英文名称。但毕竟上卤水和腌造的做法、滋味有很大分歧，用一个词统称并不确凿。”

　　“中国的菜名实在是很欠好翻译的，由于菜名不但仅是简陋的菜品，现实上响应的是中国古板文明，而中国古板文明正在翻译的工夫是最难处分的，历来是翻译事情的难点。”特意从事公示语翻译研商的北京第二表国语学院教练刘永利说，“有些词语以至是没法翻译的，例如汉语中有羹有汤，羹和汤是纷歧律的，但英语里只要一个Soup。”

　　老北京幼吃正在翻译时也正在少许中文菜名前犯了难。正在某“幼吃”店担当菜名翻译事情的游慧丽说，像“茶菜”“茶汤”等幼吃，翻译人也欠亨晓这终于是一道怎么的菜，即是亲口尝了也说不了然原料、口胃，这都增进了翻译事情的工序与难度。(据新华社供本报专稿)文/师同张舵

　　即日，一则“老北京幼吃要起洋名”的动静正在京城惹起稠密媒体的闭切。昨日，“九门幼吃”干系担当人接收记者采访时坦言：“没念到一个比喻惹起这么大回声。”

　　“豆汁不会叫‘北京好笑’小吃，就直接用拼音标注，又有的幼吃也基础采用拼音。”据“九门幼吃”担当人袁庆华先容，豆汁的洋名初阶被译为“Douzhir”，正在拼音本原上加了个“尾巴”。洋名字后又有一句英文注释：“为绿豆发酵造成的饮料”；“豆腐脑”则叫Tofunao，注释为“用豆腐造成的凝乳状的食物”；“爆肚”称为Baodu，注释为“油爆或水爆羊肚牛肚”；“驴打滚”叫Lvdagun，注释为“蒸熟的江米裹上甜豆面粉”。

　　她呈现，因为时光有限，豆汁小吃、豆腐脑、卤煮火烧、爆肚等就目前写为汉语拼音，再正在后面注脚滋味、原料及烹调工艺等小吃。

　　同时，她也注释说，所谓豆汁洋名叫“北京好笑”的说法，只是举例子分析，豆汁极具中国古板韵味，就像美国人心目中的“好笑”一律，并非之前媒体报道的正式采用名称。中英菜单多口难调 老北京幼小吃吃要不要取洋名