秋分，是德兴市张村乡南岸村村民筑造南瓜粿的时节，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的映照下卓殊耀眼。近年来，这个村有120户人家靠着故乡“土幼吃”——南瓜粿，正在家中找到了创业舞台，走上了致富道。

　　9月21日麻将胡了，南岸村的村民辛苦着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉、辣椒、盐、糖等调料蒸熟后再晒，最终造成色香味俱全的南瓜粿。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古今后就有加工筑造南瓜粿的习俗，每逢天晴，家家户户晒南瓜粿，从未上市发售麻将胡了。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将本地不起眼的南瓜粿，打酿成歇闲食物，有时刻走俏互联网麻将胡了。

　　2021年，村民厉志财创建了一家生态农产物发售公司，发售南瓜粿系列产物，是本地筹备南瓜粿幼食物最大经纪人。他说小吃，应不少客户请求，南瓜粿系列产物表包装大个别采用礼盒，动作消费者奉送亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片。她说：“种南瓜，做成南瓜粿，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还筑造茄子干等分歧韵味的幼食物，有微辣、中辣、蒜香味等，适宜大江南北分歧消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿，没有同一的筑造轨范，口胃各异，生存时刻短。为办理这些困难，南岸村邀请技艺员攻合，频频试验，同一了口胃，延迟了保质期。百年“配方”的南瓜粿竣工轨范化临蓐筑造，既掀开了市集，又传承了百垂老滋味。

　　今后，越来越多的村民投身南瓜粿的筑造与发售。进程多年改革，南岸村出品的南瓜粿，成为一道地方特质幼吃，南瓜粿系列产物已由从来的时节性加工，改动为四序常态化筑造，热销宇宙小吃。

　　李裕明先容，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家，有120户从事南瓜粿系列产物的筑造发售。通过线上售卖，有的庄家一年可赚50万元。因为该村筑造的南瓜粿无污染、纯手工小吃、不增添防腐剂，受到宇宙各地消费者青睐小吃。

　　南岸村南瓜粿系列产物不只线上发售，线下的土特产店、超市也来这里进货，庄家年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的市集，正在南岸村的村头，已筑成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工筑立已完结装置调试。李裕明说，动作乡下复兴财富项目，该加工场每天可加工临蓐南瓜粿系列产物1000公斤，吸纳个别村民正在家门口就业。

　　李裕明说，本年国庆节时刻，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请宇宙各地幼食物经销商前来品鉴洽道，进一步放大南岸村南瓜粿的着名度小吃。（江西日报全媒体记者 徐平旦）麻将胡了“土幼吃小吃”南瓜粿闯墟市