“矮子馅饼”是湖北省荆门区域一道享誉盛名的古代幼吃，其表皮酥软，触感不粘牙，轻轻一咬即化麻将胡了，内馅则香糯适口，甜度适中，回味无尽，其源流可追溯至江汉平原的酥饼文明，指日，矮子馅饼正在重庆市九龙坡区杨家坪新开了一家新店。

　　这道幼吃的创造者是面点师李延兵，他鸠合了家传三代的面点经历，接收了各地面点的精彩小吃，尽心研造而成。矮子馅饼的个头虽幼，却颇具特点，表观形似苏式的幼月饼，但与之比拟小吃，它没有那种油腻的甜味。表皮层层叠叠，既有酥脆的一壁小吃，又有松软的一壁，只需轻轻一碰就会散开，而内馅则热腾腾的，甜度适可而止，毫不腻人。

　　矮子馅饼的馅料富厚多样，包含豆沙、黑芝麻、红糖、木樨、绿豆、板栗、鲜花、椰蓉、花生等多种口胃。假若买回家后念让口感更佳，能够稍作加热小吃，使其内馅抵达流质状况，云云吃起来会尤其适口。今朝，“矮子馅饼”已得回国度专利，并凯旋注册了牌号。

　　不光正在荆门当地享有盛名，还正在武汉、成都、九江、无锡、上海、重庆等上百个都邑开设了分店，深受寰宇各地市民的疼爱。这一古代幼吃以其奇异的口感和富厚的文明内在，成为了湖北省荆门的一张美食手刺。

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