中国地大物博，资源雄厚，差此表区域有差此表美食文明和差此表饮食习俗，各个区域都有己方代表性的美食。即日咱们就清点了10种最驰名的特质菜肴，你的故里上榜了吗？

　　北京烤鸭是拥有宇宙声誉的北京闻名菜，开头于中国南北朝时间，《食珍录》中已记有炙鸭，正在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质肥而不腻，表脆里嫩。

　　北京烤鸭分为两大派别，而北京最闻名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚小吃，肥而不腻的特质，被誉为“寰宇适口”小吃。

　　重庆暖锅又称毛肚暖锅或麻辣暖锅，是中国古板饮食式样之一，其开头于明末清初的重庆嘉陵江干，该菜式也是朝天门等船埠船工纤夫的粗放餐饮式样，其重要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

　　新疆羊肉串是一道菜品，创造原料重要征求肥瘦相间羊腿肉小吃、洋葱、孜然粉等，做法普遍，口胃鲜美，养分雄厚。

　　羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，闭中汉族风韵饭食，源自西周。它烹造细致，料重味醇小吃，肉烂汤浓，肥而不腻，养分雄厚，香气四溢，诱人食欲，食后回味无尽。

　　北宋闻名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西黎民所热爱，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

　　剁椒鱼头是湖南省省的古板名菜，属于湘菜系。据传，开头和清代文人黄宗宪相闭。

　　一般以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油小吃、姜小吃、葱、蒜等辅料蒸造而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣美味。

　　清蒸武昌鱼，是湖北省的一道古板名菜。创造时一般选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，幽香鲜美。

　　过桥米线是云南省滇南区域的一种特有的幼吃，属滇菜系，该菜品开头于蒙自区域，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片创造而成。

　　辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　酸汤鱼，是苗侗族的一道古板菜肴，据考据此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。创造原料重要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料小吃。

　　成菜后，略带酸味、清香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜一般先自造酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮造。

　　佛跳墙别名福寿全，是福修省福州市的一道特质名菜，属闽菜系。相传，该菜品是正在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研造出来的，又据费孝通先生记，发现此菜者乃一帮要饭的乞丐。

　　佛跳墙一般选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等会聚到一块，出席高汤和福修老酒，文火煨造而成。小吃盘货世界最有特点10大地址美食你故土的美食上榜了吗？