新京报讯（记者王萍）正在以“踏春”“出游”为要害词的清明假期，北京多家老字号餐饮企业的便当手拿食、季候幼吃也成为消费者首选。4月7日，新京报记者从北京华天所属胀楼马凯餐厅、同和居、同春园、庆丰包子铺、华天二友居肉饼店以及护国寺幼吃红莲南途店、广表南街店均分析到，清明假期岁月，许多老字号餐厅都迎来客流顶峰。与其他节假日差别，许多门店的表卖窗口列队相当火爆，胀楼马凯餐厅的青团日销量快要500枚，庆丰包子铺正在清明节当日的营收比客岁同期伸长近50%。

　　正在胀楼马凯餐厅，清明假期的用餐顶峰时段，列队等位时代正在1个幼时以上。同时，表卖窗口发卖的酱货小吃小吃、幼菜、糖饼、青团、烧饼、烤串等韵味美食多达数十种。胀楼马凯餐厅干系刻意人透露，云云的特质美食便当易拿，相当适合消费者踏青领导，是以清明假期岁月表卖窗口险些每天城市排起长队。此中麻将胡了网站，青团也成为最受接待的单品。胀楼马凯餐厅首席面点师王文凤先容，本年胀楼马凯餐厅推出了紫薯、豆沙两种经典馅料，据统计，幼长假岁月青团的销量日均可达近500枚。

　　其余，清明假期消费者用餐主打“便当赶紧”，庆丰包子铺以及新川面馆等品牌热度颇高。更加是邻近景区的北海店、三座桥店等，客流量、发卖额都迎来顶峰。华天大数据平台显示，4月4日清明当天，庆丰包子铺营收比客岁同期伸长近50%。假期后两天，北京气温走高，新川面馆的麻酱料汁凉面发卖产生上涨，除了堂食，表卖打包的订单也大幅增添小吃。

　　新京报记者还提神到，清明假期岁月，以香椿、春笋等春鲜为苛重食材的菜品成为了消费者餐桌上的热点菜肴。胀楼马凯餐厅的春笋湘西腊肉，同和居什刹海店新上线的鲜菌烩猪肚、青椒鱿鱼小吃、椒麻笔管鱼、辣椒炒鸡、木鱼花土茄爆扇贝小吃，同春园的腌笃鲜、江南一锅鲜、荠菜春笋、荠菜烩鲈鱼片、鲜鲍拌春笋等“咬春菜”正在清明假期岁月都是点单率颇高的热点菜肴，受到消费者接待。麻将胡了网站小吃光明假期主打出游老商标特征幼吃手拿食销量延长