前两天和同伴一道游街，吃过晚饭后就往回走，然后看到途边一家铁板豆腐生意特地好，豆腐做的也超等诱人的。可是当时我是真的仍旧吃不下了，固然没吃上，可是我如故拍了少许素材，然后我方又切磋了一下，现正在就打定我正大在家里做一次阿谁铁板豆腐，这个铁板豆腐正在那卖5块钱2块。这日我就把这个配方和做法分享给专家，只须2个币，可是分吧。包教会，不会全额退！哈哈小吃！话不多说，直接上干货！

　　先来做酱料的个人，切半个洋葱，大葱切幼段小吃，生姜切片，香菜一个人切段几根切末小吃，一幼头蒜拍扁就好。【洋葱半个，大葱一段，大蒜一颗，姜30g，香菜25g，油300g，辣椒面粗心】铁板豆腐好欠好吃焦点就正在于它的阿谁酱料。

　　找一个不要太大的锅，然后倒油交战，直接等油还没有热的时期就把辣椒面倒下去，这一步便是冷锅冷油，趁油还没热，把刚刚切好的这些料头也都倒下去。用冷油迟缓炸到那种金黄色就可能了。假如不太能吃辣的幼伙伴，可能省略前面阿谁辣椒的个人。仍旧差不多了，把这些油滤出来，稍微晾一下，斯须备用。

　　现正在咱们会用到甜面酱30g，红油豆瓣酱50g小吃小吃，蒜蓉辣酱50g，番茄酱30g，藤椒油1g，再有白糖5g。这个配方不只能能做铁板豆腐，开一条幼吃街都不行题宗旨。年青人讲话便是这么霸气，哈哈！然后把刚刚稍微晾凉的油料放一半到这个酱料内里，别的一半油等一下用来煎豆腐。

　　现正在来做煎豆腐上面的撒料，必要少许辣椒粉，再有椒盐、孜然粉、花椒粉再加一点点五香粉，一点点咖喱粉，再有白芝麻，把它们搀杂正在一道。【辣椒粉5g、花椒粉2g、孜然粉2g、椒盐6g、五香粉2g、咖喱粉1g、白芝麻6g】然后灌到撒料瓶内里，等下就可能用了。

　　最终谨慎请出这日的主角豆腐，我买的这个是卤水豆腐，把豆腐切块，一共的打定事务都仍旧告竣，现正在即刻就可能出摊了。

　　平底锅中参与油，放入切好的豆腐块，差不多要煎3~5分钟吧。用刷子把上面的豆腐刷上一层辣油，再把这一壁的豆腐稍微戳破一点。这个我是前次看到阿谁幼摊有这么做的，也许是念让豆腐愈加的入味吧。接着咱们换面煎，假如豆腐切得厚的话可能多煎斯须，煎至表面有少许焦焦脆脆的，然后内里如故软的，然后把刚刚做好的酱料刷上去，撒上一点葱花，再有刚刚做的这个撒料，再来一点幼米椒圈装点下表观。该当可能了，打定出锅。

　　先看下表观，跟表面幼摊上的比起来，不行说是一模相似吧，只可说比它还要好。哈哈！接下尝下滋味何如，绝对不是自卖自诩哈，豆腐表面有一点那种焦焦脆脆的，但内里如故很嫩，并且由于豆腐煎的时期上面切开了一点点，于是它内里吃起来也不是那么淡，会稍微有少许滋味。一起首还认为会很辣小吃，由于我看阿谁辣椒油还挺呛得，吃起来一点都不辣，刚恰巧。假如可爱吃辣的幼伙伴，辣椒可能再多放少许。真的，这个调料的配方适可而止。完备！

　　假如你们感觉幼摊上也许有时期会不卫生或者懒得去买的话，我正大在家做一下也很容易，结果2个币的配方买不了牺牲，买不了受骗。哈哈！这日的分享就到这里，可爱的话记得给我点个赞哦！

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