麻将胡了从医近40年临床上擅长消化内科常见病、多发病以及消化内科疑义疾病的诊治。熟练EMR、ESD、ERCP、EVS，EVL等内镜调理技巧。

　　门诊病员通常问及大夫，胃肠有故障时，适合吃什么主食好？粗杂粮能吃吗？此日就和行家议论这个题目。

　　主食是指供应你闭键能量的食物，它能供应你50-65%的能量由来。我国住户多以稻米、幼麦两大类全谷物为主食。全谷物经精加工成白米和白面粉、创造的食品称为精粮或细粮，民俗大将全谷物未完整脱壳处分的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、番薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和幼米等食品称为杂粮。

　　对胃肠道而言，闭键取决于主食中不溶性纤维（炊事纤维）和可酵解短链的碳水化合物(FODMAP)含量，两者正在幼肠内不被吸取进入结肠；炊事纤维能刺激大肠蠢动，扩大大便容量，帮帮通便；FODMAP充分的主食，正在大肠内被细菌发酵产发怒体，适度的气领悟避免粪便粘附肠壁，也有帮于粪便渗透。

　　用精白米创造的米饭、粥等是南方人爱好的主食，米饭和粥柔弱、易消化吸取，餐后升血糖疾，通便后果较差，产襟怀也起码。用造精白面粉创形成点心、面食，是北方人爱好的主食。精白米、精白面、低筋面正在紧密加工经过中，损失了较多炊事纤维、维生素和矿物质。

　　粗杂粮由于没有经由精磨加工，能够供应充分的炊事纤维、矿物质、B族维生素等，补充精白米面当中所缺乏的营养，高筋面粉、全麦面、玉米等创造的食品炊事纤维含量较高，消化吸取速率减慢，餐后升血糖较慢，通便用意较强，差另表杂粮产襟怀也差别。保存了部份谷壳的全麦面、糙米较为粗略、精白面食假设油煎油炸加工，都邑对食管胃者黏膜机组成械刺激和毁伤。

　　主食的挑选准则是“米面轮换、粗细搭配、粗粮细吃、少加油盐”，以确保人体合理的养分需求，同时还要遵循个另表民俗、口胃、胃肠的消化吸取功用来决议，差另表胃肠功用变革挑选相适合的主食。常见主食的成份见不表：

　　人的胃酸状况反响人的体质状况，胃酸寻常或较多者，消化吸取本事较强，体格较强壮，食欲较好，无任何胃肠不适，对差另表主食均能很好的继承，对主食的挑选也无需极度央浼，假设同时有“三高”（血压高、血糖高、血脂高）时，可多挑选少少粗杂粮到场主食。

　　当胃酸排泄增加到肯定水平，发生腹痛、泛酸、烧心、嘈杂等浮现，如到病院举行胃镜查验创造是糜烂出血性胃炎（口服阿斯匹林和喝酒所致）、胃十二指肠溃疡、胃食管的流病等酸相干性胃病产生时，应多吃少少软米饭、稀粥，也可多吃少少碱性面食如馒头、面条、面包等，以裁减食品对食管和胃刺激幼，并能中和胃酸，有益于炎症的修复，此时应少吃粗略的杂粮食品和油煎炸烤的面食。

　　寻凡人跟着春秋增大至70岁以上胃黏膜会逐步退化，胃酸排泄会渐渐裁减；归并某些慢性疾病、幽门螺杆菌劝化、长远服药等胃黏膜的退化时分会更早爆发，胃镜查验创造胃黏膜有萎缩或伴有肠化；或患有肝病、肾病等慢性疾病；或肿瘤药物调理期；或宿疾的痊愈期，如浮现为食欲减退、早饱、上腹饱胀、体形羸弱、乏力时，应以精白米和精白面食物为主食主食，有益于完整消化吸取，不提议或少吃粗略的杂粮食品和油煎炸烤的面食，精造米面的维生素矿物质含量低应予以特地添加。

　　通常显现大便次数裁减、排便贫困、大便干结时，起初应确定己方是否有精良守时的大便民俗，其次应到病院查验或许的便秘原由。当确定便秘是肠蠢动减慢所致动力不够时，可通过扩大富饶炊事纤维的主食来调动，多吃少少全麦面食、粗粮和杂粮；精白米饭炊事纤维相对少，起不到刺激肠蠢动和扩大大便容积用意。同时还要守时排便、多饮水、多运动等归纳治疗才力博得好保健后果。挑选面食、粗杂粮后便秘刷新后果欠好或显现腹痛加重等情状应实时去病院就诊。

　　任何原由形成的急性和慢性腹泻时，正在主动寻找病因和调理的同时，主食的合理挑选对缓解腹泻会有帮帮。应吃炊事纤维较少米饭、稀粥，辅以适量精白面和低筋面的面食，裁减肠蠢动和腹泻。不提议或少吃粗杂粮食品和油煎炸烤的面食，长远或较重腹泻时，同时还要多添加水份、矿物质和维生素等。

　　任何原由形成腹胀、腹痛、腹鸣、肛门排气增加时，无论什么病因正在诊治的同时，应不吃或少吃少少产气较多的幼麦、大麦、黑麦、豆类造成的食品如面条、豆乳等，因含有较多的可发酵短链碳水化合物，过量进食发生较多气体，很多人对此发生食品不耐受，停食后症状好转，再次食用后又显现腹胀症状，它是胃肠功用繁芜和肠易激归纳症的闭键病因之一。精白米饭和米粥被以为是产气起码的食品，粗杂粮中玉米、山芋、土豆、燕麦、荞麦等产襟怀相对较少，正在腹胀、腹鸣和肛门排气多时可适量食用。

　　以幼麦面食为主食的人，假设频频显现腹泻、腹胀和腹鸣，并伴有体重降落、血虚、骨质松散等病症时，要鉴戒对麦麸质过敏，幼肠限度爆发免疫反映，幼肠黏膜绒毛萎缩，导致养分吸取不良，显现腹泻、羸弱、血虚和骨质松散等，医学称为乳糜泻。此症近年来我国发病数有所扩大，极度是不伴腹泻的病员，显现原由不明羸弱、血虚、较从前龄爆发骨质松散症时，不易被大夫和病员创造而漏诊误诊，通过测定血清抗体和胃镜十二指肠黏膜活检可确诊或倾轧，确定是乳糜泻后毕生厉苛回避麦类食品无数病情能好转，主食改为米饭为主。【科普养分】肠胃欠好主食怎样选？