麻将胡了农业部2月23日发表《合于促进马铃薯家产斥地的教导定见》，提出把马铃薯举动主粮，扩充种植面积、促进家产斥地。到2020年，马铃薯种植面积扩充到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫透露，马铃薯家产斥地的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费民俗的馒头、面条、米粉等主食产物，实行目前马铃薯由副食消费向主食消费改观、由原料产物向家产化系列造造品改观、由温饱消费向养分康健消费改观。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家产斥地已庄重起步。科技更始已有一批功效，主食产物已有一批加入商场，主体教育已有一批好的企业，商场开辟已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等古代多人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%普及至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食斥地试点，斥地适宜差别区域消费民俗、差别消费群体的马铃薯主打产物，并发展中心人群消费试点。试点省份也斥地了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士透露，马铃薯家产斥地还面对极少清贫，如全粉加工症结的工夫更始、育种更始等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育管事亟待巩固。

　　“马铃薯家产斥地的根本规则是：不与三大谷物抢水争地；分娩起色与举座促进相团结；家产斥地与归纳欺骗相分身；当局开导与商场调度相连结；兼顾筹备与分步践诺相协和。2015年，我国马铃薯种植面积增长、产量增长，但价值也正在连结上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯家产斥地上，举座的思量，便是梯次促进。下一步，我国将欺骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩充马铃薯分娩。优化马铃薯主食原料分娩构造，巩固产物工艺研发，教育商场消费主体，打造全家产链。

　　曾衍德先容，为督促马铃薯家产斥地康健起色，相合部分将完竣马铃薯分娩扶帮计谋，落实农业增援掩护补贴、农机置备补贴等计谋。驱策各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯分娩的加入，增援种薯分娩、储藏方法修筑、准则化分娩工夫增加、商场与新闻效劳等症结。主动找寻马铃薯家产信贷保险和保障机造，开导金融机构扩充对马铃薯主食家产的信贷增援力度，增长授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不停践诺主食。但财务资金的加入只是起开导用意。”戴幼枫透露，马铃薯家产斥地涉及科研、分娩、加工、贯通、消费等多症结。下一步要造订起色筹备，发展主粮化工夫形式攻合，校正和完竣主粮化加工工艺，搞好主粮化消费开导，真正让马铃薯成为国民餐桌上的主食。

　　《 公民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）