即日，商场拘押总局印发《合于赓续抓好表卖商家营销表率 防守餐饮糟蹋的告诉》（以下简称《告诉》），央求各地促使搜集餐饮平台、餐饮表卖商家苛厉落实《中华百姓共和国反食物糟蹋法》等合系原则，进一步压实主体仔肩，连接表率餐饮表卖营销举止，有用防守餐饮糟蹋。《告诉》提及此前多次央求的鞭策商家推论幼份餐品、合理确定起送价，其余，对满减优惠机造，夸大了不将主食纳入满减优惠浮现限度。目前，表卖平台对推论幼份餐以及指点消费者合理点餐方面均出台了相应手段。

　　据知道，《告诉》重要从表卖平台和表卖商家两方面明晰主体仔肩。正在落实搜集餐饮平台主体仔肩方面，《告诉》央求，促使平台优化营销规矩和契约规矩，正在页面明显地位发表适量点餐提示；激动平台健康胀动机造，鞭策商家开荒、供应、推论幼份餐品，合理修立餐品起送价值，优化满减凑单机造主食，不将主食纳入满减优惠浮现限度；引导平台实时校正不表率营销举止。

　　幼份餐品的推论本来正在此次《告诉》发表之前就仍然多次央求，而平台正在这方面的手段仍然相对成熟。如美团早已拉拢北京西城区举行“幼份饭”试点办事，将连合合系体验总结促进宇宙限度商家上线，为消费者供应更多种规格的餐量选拔。数据显示，美团表卖平台供应幼份菜的商户数与合系菜品数目比2020年拉长亲热一倍；截至2022年8月，正在美团平台已有超越100万餐饮商户供应超越620万种“幼份菜”。

　　2023年4月，美团青山安排拉拢中国饭铺协会建议了“幼份饭帮力粮食省俭”系列举动，倡议商家上线幼份饭，鞭策商家优化主食供应。介入商家正在店内推出表卖“幼份饭”，即主食（米饭、馒甲第）供应的分量是通例分量的1/2-2/3，约莫正在150-200克。同时，美团定造了10万个以甘蔗渣为原料造成的幼份环保餐盒免费投放给商家，鞭策表卖餐盒“减量、替换、接纳”并重的管理。

　　饿了么方面不绝正在倡议“一人食”“幼份餐”理念，激动餐饮商家推出适合本身的“幼份菜”产物体例，同时还打造推出“1人吃好”“幼份餐食”主旨会场。为用户选拔品格一人食、幼份餐食供应特意入口，配套出台商家流量倾斜、高亮曝光等胀动手段，获得商家平凡反应与介入。截至2023年11月，饿了么平台上供应一人食套餐商户数超150万，已上线万。

　　值得细心的是，《告诉》对优化满减凑单机造做了更为明晰的原则，个中就有“不将主食纳入满减优惠浮现限度”。此前据广东省表卖点餐糟蹋题目调研幼组展开的一项问卷观察显示，正在菜品品类糟蹋方面，选拔速餐便利、米粉面食等主食的占比达68.3%。

　　对此，南都记者知道到，为避免消费者通过增添主食举行凑单主食，早正在一年前，美团表卖优化调动了表卖凑单优惠机造，正在美团表卖点餐“满减凑单”页面中，不会浮现主食类餐品。据悉，该功效优化已于2023年2月正在宇宙限度上线，此举督促了消费者按需下单，避免糟蹋。饿了么方面也将连接优化满减凑单机造，目前正踊跃鞭策产物改造，正在凑单症结不将主食纳入浮现限度，指点用户适度适量点单，防守糟蹋。

　　同时，正在点餐的交互页面上，平台也对消费者举行了显著提示。美团会正在“点餐页”点选必然数目餐品后触发弹窗提示；正在“订单完结页”提示消费者适量点餐；正在“提单页”首页浮现“点餐请适量，环保又康健”的案牍提示。饿了么的点餐页面会正在消费者浏览商品、选拔商品的进程中，实时指引适量点餐；提交订单页中如消费者的餐品选拔超量，消费者可退回前一环俭朴少餐品；正在订单详情页还会提示消费者正在用餐时避免糟蹋。

　　正在压实餐饮表卖商家主体仔肩方面，《告诉》明晰，促使商家巩固动态解决；指点商家合理确天命目、分量，供应幼份餐品，如实浮现餐品音讯，发表适量点餐提示；监视商家表率营销举止，合理确定起送价值；激动运用食安封签。

　　据知道，美团表卖自2023年3月底按期上线“幼份餐食专区”，为供应“幼份菜”“幼份饭”商家供应首页精通流量地位，胀动商家供应幼份餐。饿了么则推出了《反食物糟蹋法》专题练习课程，指引商家正在精通地位睡觉反糟蹋标识主食，指点顾客适量点餐主食，商户累计点击练习次数近500万次。

　　结尾，《告诉》夸大，各地要促进尺度修订美满、加大宣贯力度、加强施行监视。线上线下、同频同步展开防守餐饮糟蹋与食物安笑监视检验，连接展开“随机查餐厅”运动。对形成显著糟蹋主食、首要糟蹋且拒不改良的，依法苛苛惩办并公然曝光。巩固胀吹教养，展开胀吹举动，踊跃营造杰出气氛。

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