麻将胡了网站发饼是湖南特质守旧名点之一，至今已有300多年的史籍。举动一种手工食物，当年间也是民间走亲探友的通行礼物、逢年过节的席上美食麻将胡了，更是一代人儿时的滋味与回顾。指日赴安化县大福镇采访，“谭记发饼”让记者现时一亮，对这种传承古法，通过老面发酵筑造而成的守旧幼吃，有了更深远的知道。

　　据分解小吃，“谭记发饼”始创于1868年。一百多年来，家传父教，代代相承，贯通乡里，养家活口。“谭记发饼”的要害工艺是老面发酵，需无误地掌管水量、温度、湿度和光阴，无任何化学增添剂，只到场有机蔗糖和米糖，这即是真正的老面发饼，也是“谭记发饼”之因而能赓续博得消费者承认的工夫焦点。“谭记发饼”创始人谭治贵，原正在邵阳开设造糖和面点加职责坊，因善做面饼，为人颂扬小吃，学徒浩繁。抗日战斗岁月，为逃避战乱，第三代传承人谭寅生从邵阳迁移到安化县大福镇静居。解放初期，工贸易公私合营，谭寅生因其精良的面点副食筑造工夫，进入本地供销社从事副食加工职责。发饼这已经典食物正在大福崭露头角小吃麻将胡了小吃，博得好评如潮。

　　1996年小吃，第四代传承人谭佑林和妻子蒋筑辉接办父亲的谭记商铺，改名为“谭记发饼店”。“谭记发饼”逐步由幼做大，正在本地有了更大的名气。据先容，正在安化的婚俗风气中，会用赤色的塑料袋装发饼，堆于桌上、案头，以示发财发福。遇上哪家筑筑的屋子喜封金顶，也会用红纸圈住发饼分给前来庆祝的客人。但凡春节光降，本地人会将切好的发饼摆正在大厅，送给每位来贺年的人。本地做寿，还将发饼堆于寿字木桌的上头，分送给前来祝寿的人。

　　2016年，第五代传承人谭盎然返乡创业，逐步接收“谭记发饼”，让这个“百垂老字号”焕发出新的辉煌。2019年谭盎然成为“谭记发饼”本领市级传承人，他正在传承中改进，不息为这一守旧美食的进展注入新的生气。目前，“谭记发饼”除招牌发饼除表，还衍生了酥油月饼、酥麻月饼、芝麻饼、桃酥等面类食物。麻将胡了小吃大福的“谭记发饼”