正在甘肃万千美食中，永昌“十八子”是长期绕不开的特有好菜。品种繁多，香味扑鼻的永昌“十八子”总能让人胃口大开。永昌“十八子”是永昌地方美食名字带“子”的聚积，蕴涵卜喇子、炕锅子、窝窝子、（清粉）漏鱼子、甜丸子、面辣子、油饼子、菜盒子、拉便条、面皮子、灰豆子、揪片子、搓鱼子、糖饺子、糖花子、炉盔子、火锅子、羊肉垫卷子。

　　色泽诱人、香气四溢无间都是人们对好吃甜食的基础条件。甜丸子、卜喇子、油饼子、糖饺子、糖花子便是“十八子”甜品美食的主角。永昌“甜丸子”便是浸润正在甜汤里的特性美食，用红薯与土豆的厚实淀粉凭空丸子，再用粉芡与糖勾兑出爽滑的甜汤，巧妙的舌尖体验与美满的心境感觉正在入口的那一刹完备相融。吃就能让你刹那高兴起来，永昌甜丸子就有如此奇妙的气力。

　　而另一道美食胡萝卜油饼则是用永繁盛产的胡萝卜与面饼掺杂正在一同，擀造成薄饼，下锅油炸。出锅后的胡萝卜油饼色泽绚烂，撒上白砂糖，油饼香甜酥软，热热地吃上一口，满嘴都是胡萝卜的幽香。胡萝卜油饼也成了金昌各大餐厅的甜点。

　　永昌是史书深远的半农半牧县，本地农人自古就有放养牛羊的古代。人们正在出产存在经过中，环绕牛羊肉做出了万千美食。羊肉衍生出的做法最著名的便是羊肉垫卷子，这不过地隧道道的永昌特性好菜。正在2014年11月，羊肉垫卷子列入金昌市第四批非物质文明遗产名录。

　　古代幼吃炕锅子是一种街边幼吃，主料是猪羊的各样内脏，洗净幼煮，切成片，热锅热油，下锅炕得油滋焦香，配有洋葱、青椒、洋芋、蒜苗及花椒等各样佐料，将铁造的平底锅搁到熊熊燃烧的炉火上，伴跟着嗞嗞啦啦的烤造声，香气四溢的隧道美食便就此出生。吃一上口便有一股舒胃的香，诱脾的香，穿舌的香，彻骨的香。

　　特性的火锅子是以铜造的高脚锅筑造，圆锅内装入肉类、夹沙、丸子、蔬菜等十四种原质料，佐以调料，配有鸡肉、猪棒骨熬造而成的高汤，文火缓煨，逢年过节一家人围桌而食，香味浓重，故取名“全家福”。永昌炉盔子史书深远，是极具特性的古代食物。以前逢年过节，人们都市把它看成是走亲探友的赠送佳品。

　　自古以后北方就喜食面食，而行动永昌人看待面也是做出了各样名堂。揪片子是源自西北的一道美食，节俭无华到寻常巷陌都很常见，可是便是这一碗节俭的鲜味，总让离家的游子铭心镂骨。

　　永昌搓鱼子，搭配季候蔬菜，既能够干拌来吃，也能够和汤一同，口感滑软又不失韧性。面皮子色泽光后黄亮，透后如玉，切生长条状或块状，按照必要配以醋汁、蒜泥、辣椒酱、黄瓜、胡萝卜丝等调味品即成，口感凉速酸辣。

　　微焦的菜盒子调和韭菜特有的香气，咬一口下去，满满的鸡蛋，爽口弹牙！面辣子永昌人险些每家每户都市做。

　　刚出锅的热馒头夹面辣子吃，滋味极好。无论是炽热夏令，仍是寒冬年底，喝上一碗酸甜漏鱼子，既能开胃促食，还可滋补肠胃。看待那些远正在异域的永昌人小吃，一碗漏鱼子也许能略解思乡之愁。

　　永昌“十八子”，凝集了永昌公民千百年积聚的聪慧，也催生出了一座都邑的“香甜”财富。近年来，金昌市存身新进展阶段，因地造宜、理清思绪、完竣计划，全方位打造永昌“十八子 ”品牌财富集群。走进永昌县钟楼幼吃城，映入眼帘的便是聚积了永昌“十八子 ”幼吃城档口。“自2017年永昌县钟楼幼吃城开业以后，幼吃城里的幼吃抵达了100多种。永昌‘十八子 ’深受乘客爱好，十一小吃、五一、春节假日幼吃城水泄不通，每天分意额达11万多，整年生意额达1200万小吃。”永昌县钟楼幼吃城司理王金玉告诉记者。

　　永昌“十八子 ”演绎成了一座都邑的地标性文明。刚才过去的清明幼长假，古城天水旅游高潮接续涌动，金昌的羊肉垫卷子小吃、甜丸子、炕锅子、糖花子等永昌“十八子”和金川“天衣无缝”全羊宴、“四绝烤肉”等各样美食让人管中窥豹、馋涎欲滴。“第一次传说永昌‘十八子 ’，好吃！根基吃不完！这一终日游下来，感应无比高兴和充斥。”乘客顾幼姐说道。

　　“这回来天水品味麻辣烫，最无意的功劳是品味到了永昌‘十八子 ’，让我体验了永昌的特性美食文明，真是名不虚传。通过品味这些美食，我不单领会了镍都金昌，也领会了那里的饮食文明，还感觉到了金昌人的热中好客。”成都乘客陈先生说。

　　近年来，跟着旅游业的不绝进展，金昌市正不绝加大对永昌“十八子 ”的传扬和推行力度。走正在金昌大街弄堂，常能呈现很多永昌“十八子 ”的身影。正在金昌的各大客栈，羊肉垫卷子、炕锅子等美食成了任人员向客人推选的菜品。乘客正在入住客栈时可能直观地领会金昌美食。

　　当前，金昌主动引入创意财富进展的本事、理念、收获，不绝擢升永昌“十八子 ”品牌创意程度和文明内在，接续打造永昌“十八子 ”的品牌价格。永昌“十八子 ”，这一承载着厚实的区域特性和民族风情的古代美食，正不绝走向加倍光彩的诰日。小吃搜索味蕾盛宴尽正在永昌“十八子 ”